百变素食｜这道煲菜我能吃一盘！自然的甜，才是真的甜！

记得今年5月1日，瑜素在“7点早餐”第一次和大家分享食谱，不知不觉与大家一起渡过了4个月的时光。“7点早餐”里，展示了很大部分的生食食谱，还有精选的甜品、糕点及比较清淡适合早餐食用的食材。接下来的“百变素食”，我们一起玩出更多的素食花样吧！

用料  

百变素食｜这道煲菜我能吃一盘！自然的甜，才是真的甜！的做法  

1. 香芋、南瓜和铁棍山药分别切小块

2. 锅热后，放入植物油，切好的食材下锅煽炒

3. 然后放入瓷煲中

4. 加入少许饮用水，再加入浓椰浆，大火煮开后小火煲15分钟即可

5. 快起锅时，加入少许水晶盐调味

6. 成品

小贴士

营养价值：
南瓜
⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

山药
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

香芋
香芋淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

瑜素
原生素发起人之一
@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽
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