自制雪媚娘，这是我至今吃过最美味的甜品

说实话，我也是跟风做一次，刚开始还觉得这还挺细的活，弄了一下午，大热天的，有点辛苦，后来，吃到嘴里的时候，瞬间疲劳消失了，太好吃了，一个不爱吃甜品的我，像猪八戒吃人参果一般，两口吃完了一个。😂
这里是六个的量，女儿吃的很开心，连她爸也直夸好吃😋，问没有了吗？就吃完了，难做吗？意思是：还想吃！太可爱了，这两个人。

用料  

自制雪媚娘，这是我至今吃过最美味的甜品的做法  

1. 第一步：食材全部称好备用。

2. 皮的70g水，先称30g开水，加入30g白糖，搅拌至融化后。再加入剩下的40g凉水，接着加入奶粉，搅匀。

3. 这个奶粉挺好融的，没有颗粒，不一定要温水冲都成。

4. 45g糯米粉，15g玉米淀粉加进去，再加入泡好的奶粉，充分拌匀。

5. 用打蛋器搅更快细腻。

6. 搅拌匀后过滤一下，更细腻。

7. 盖保鲜膜或者盘子，蒸20分钟，蒸熟即可。保鲜膜的话记得扎孔再蒸。如果你用的碗小，可能熟的慢，你想啊，碗小食物就会厚，厚就难熟，时间就要加长，所以，最后蒸熟，没有白粉就是对的。

8. 这边，另外的糯米粉用小锅，小火慢慢炒熟，炒至它没有生粉味儿，表面微黄就可以了。如果常常做着吃，可以一次多炒些，密封备用。

9. 面皮蒸好后，趁热加入25g黄油，快速翻拌均匀，然后戴上洗碗的手套，再套上一次性手套，揉均匀，这样就不会烫手呀。

10. 我揉了6分钟，轻轻一拉是薄膜的感觉最好。

11. 套保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏2小时以上，使它充分吸收黄油，这样做的皮放3天都不会硬。

12. 弄点奥利奥碎

13. 弄点儿芒果丁。

14. 准备打发淡奶油。

15. 淡奶油里加炼乳比加白糖好吃很多。打发到九分的状态。

16. 装裱花袋中，放冰箱冷藏，接着就去歇会儿吧，过会再来弄。

17. 冷藏30分钟也可以，但是2小时会更好，时间到，取出来，刚刚炒的熟粉也拿过来，撒一层熟粉，稍微揉一下，弄成长条，再切成等份大小的小剂子，这里总共可以做六个。整成圆形再擀皮，做出了才好看。

18. 擀好皮后，取个圆形小碗，铺上一张皮，先挤一层淡奶油，铺上自己喜欢的水果或奥利奥等，再盖上一层淡奶油。

19. 把皮像包包子一样收拢，捏紧，最后把多余的小啾啾剪去，抹上干粉，倒扣在底座里，我们的雪媚娘就做好了。

20. 馅儿不要贪多，否则你会得到这样的，😂。这个真的好吃😋我一个不爱吃甜品的，吃了觉得好幸福。

21. 盖保鲜膜放冰箱冷藏，3～5天都不会硬，冷冻的话是雪糕的口感，也非常好吃😋

22. 再强调一次，这个做法真的很好吃，特治愈，一定要试试，你会爱上它的。

小贴士

做雪媚娘的小技巧：
1，用奶粉和炼奶做出来的比牛奶和白糖的奶味更足。
2，蒸的时间根据你的容器深浅大小来定，最后完全熟透即可。
3，做雪媚娘的皮很关键，据说雪媚娘的由来是来自日本一位专门研究大福的夫人，你要是没有做出这软糯的外皮，还是别叫雪媚娘了。
4，雪媚娘的皮和奶有很大的关系，我试过冷冻后吃，外皮也是不硬邦邦的，像吃雪糕。用保鲜膜或保鲜袋密封冷藏3天都会硬。
5，擀皮要先弄成圆形再擀，做出了才好看。
6，炒熟粉可以多炒点，密封起来，下次在做就能直接用了。
7，包的时候馅儿不要贪多，否则你懂的。
8，想要粉色的外皮，加点食用色素即可。
9，淡奶油打发要够，却不能打过，打好后立即冰箱冷藏，尤其是夏天，会融化的哦。
10，想要切出来展示拍照的，先冷冻15分钟后再切，切出来才会齐整。一般人我不告诉他，哈哈。
大概就这些，欢迎留言探讨，记得关注，我们下期见。
再强调一次，这个真的好吃，超治愈的那种，值得做