香橙鸭胸沙拉

用料  

香橙鸭胸沙拉的做法  

1. 鸭胸肉 把皮划开 划至鸭肉部分，用盐和胡椒按摩，按摩到切口。鸭皮朝下，煎至金黄脆，倒出一点油 safe for later. 鸭胸翻面，直到煎熟。

2. 煎鸭胸肉的时候，如果锅里有空间 可以放入切片的法棍。煎脆。取出。

3. 锅里剩下的渣渣留着，倒入一点红酒醋。用血橙切掉的皮和不要的部分挤一点汁进去。作为料汁。

4. 把血橙切薄片，放在盘子底。把小西洋菜放入锅中，趁着余温 和料汁拌在一起，散着放入盘子。最后把鸭胸肉切片，放在法棍片上，也放入盘子。
   开吃！