懒人糯米饼（有手就行）

之前有段时间迷上做糍粑为了打折买了好几袋糯米粉，还有两个月就过期了，每个周末就想着怎么消耗掉🤣。

用料  

懒人糯米饼（有手就行）的做法  

1. 牛奶微波炉加热2分钟后加入糯米粉搅拌成均匀光滑面团

2. 将软化后的黄油、糖、蛋一同加入面团，搅拌至面糊无颗粒。

3. 烤箱上下火，200度预热。

4. 面糊加入果干碎搅拌均匀后装入裱花袋。袋口剪开1-2cm，将面糊挤入烤盘。

5. 烤箱上下火，210度烘烤10分钟，转170烘烤10分钟，转150度烘烤5分钟。不同烤箱温度也不同，最后5分钟需根据糯米饼上色情况调节，微微上色只如上图即可，根据实际情况适当延长或缩短烘烤时间。

6. 外酥内糯，微微奶香，还不错。

小贴士

一、用热牛奶烫糯米粉是为了吸收更多水分。如不加热牛奶，需要适当减少约20-30克牛奶。
二、没有黄油也可用玉米油代替，但就没那么想，毕竟糯米粉比重较大。