红油钵钵鸡(有手就行)

平时吃饭看吃播，川渝美食卷死了，想吃又懒得出门，或者疫情封控不便出门，自己在家也能吃到美食啊，不用隔着屏幕咽口水了😂

用料  

红油钵钵鸡(有手就行)的做法  

1. 1.蔬菜洗净，处理好
   2.我的喜好:西蓝花，藕片，土豆片，西葫芦片，腐竹，莲花白，莴笋尖，笋子
   荤菜:虾仁(烫半分钟)，毛肚(烫个十秒就可以了)

2. 1.水烧开，倒入食材煮熟(用手捏一下软了就可)，注意:钵钵鸡口感要脆，不宜煮太软。捞出来冷却

3. 我买的这个钵钵鸡调料，味道和店里面的差不多。拿出粉包，用开水冲泡，再倒入红油包，冷却备用

4. 把冷菜加入冷调料中，撒上芝麻(包里有)，放10～30分钟入味

5. 整碗调料我用了两次，这是晚上吃时又加的荤菜，中午是全素，可以看出来红油还是足够。

小贴士

1.本四川人觉得不辣，外地人可能觉得微微辣。喜辣的伙伴可以切点小米辣在里面。
2.自己炒调料也行(我觉得麻烦)，油锅烧热，加入葱姜蒜，花椒，香料等小火煸炒，然后捞出来不要。再加入豆瓣酱，辣椒，蚝油，少量糖等炒香后加水煮开冷却。同时炒一点芝麻备用