有手就行“红烧茄子”
超简单零失败超好吃茄子做法,不用油炸!不用油炸!不好吃可以顺着网线过来打我!
用料
茄子两根 | 2个 |
大蒜 | 越多越好 |
干辣椒 | 适量不吃不放 |
葱 | |
生抽 | |
耗油 | |
花椒油 | 灵魂!! |
有手就行“红烧茄子”的做法
原材料全家福,茄子洗净去皮切像图上那么粗的条事先用清水浸泡个几分钟。
起锅加入适量底油,油热先放入一半干辣椒煎至微焦。
倒入沥干水的茄子(注意:这一步有油溅出,新手注意安全)
大火翻炒至茄子半软状态加入一半蒜末继续翻炒
茄子炒软后转小火调味,加入适量生抽(稍微多点),耗油,花椒油(稍微多点,花椒油是灵魂)
调好味后加入另一半蒜末和干辣椒适当翻炒几下,最后加入葱花就可以出锅啦!
干饭干饭!香得呀痞!
小贴士
不用放盐,茄子入锅前水沥干即可,不用挤干。