❤️超正宗潮汕烤猪肉脯❤️
我从小到大最爱猪肉脯送粥,无敌好吃真的!但是在广州真的买不到那种一大片的,都是包装好的,味道差太远,朋友送我都是黑椒味啊果汁味啊,听起来就不爱了!经过樱小姐的探索研究,把原本用炭火烤的步骤换成了烤箱,简直不要太完美。等我过年回农村再更新一个炭火的版本。
用料
猪肉末 | 200克 |
蜂蜜 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
白芝麻 | 一把 |
白糖 | 两勺 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
孜然粉 | 半勺 |
❤️超正宗潮汕烤猪肉脯❤️的做法
买回来的猪肉末装在袋子里不用拿出来,直接往袋子里放盐,胡椒粉,生抽,老抽,芝麻,糖,孜然粉用手按压翻滚均匀,把袋子旋紧后放冷藏室。
准备一张油纸,面积是烤盘的两倍,对折一次,打开,取出猪肉馅按压在油纸上面,擀面杖擀平,厚度是两片薯片那么厚就差不多了。
打开后把多余的油纸剪出来备用,这时候猪肉脯很好看了。
烤箱170℃上下火烤10分钟,取出把里面的水倒掉,调蜂蜜水(放两勺蜂蜜一勺水),两面刷匀后继续烤5分钟,重复两面刷蜂蜜,再烤5分钟。
直到肉脯有光泽,表面变干即可。
冷却剪小,放密封袋保存。
两百颗的猪肉可以做一盘,我以为可以存起来慢慢吃,结果我一边剪一边快吃完了哈哈
❤️我是樱小姐,欢迎一起分享更多的美食故事。❤️
小贴士
刷蜂蜜后去烤一定要认真看颜色变化,不要烤焦。
你去买猪肉末的时候记得让阿姨把水挤干净再绞肉。