山药奶粉小馒头（无糖&自制炼乳版）—自用菜谱

自用留存菜谱，无具体用量

用料  

山药奶粉小馒头（无糖&自制炼乳版）—自用菜谱的做法  

1. 铁棍山药去皮切段，在蒸锅中蒸熟（大约20分钟左右）

2. 蒸熟的山药压成泥

3. 山药泥放至温热不烫手时，打入两个鸡蛋、奶粉搅拌均匀，加入适量食用油

4. 加入酵母、一点一点加入面粉，并搅拌至絮状

5. 和成面团醒发约40分钟，发至两倍大时擀成稍微厚一点的面饼

6. 先竖着切

7. 再横着切

8. 切成小粒以后布面，分成一个一个小颗粒

9. 用保鲜膜盖上二次醒发20分钟左右

10. 平底锅预热，不加油，放入小面头，轻轻晃动平底锅使之受热均匀

11. 稍微硬一些以后可以用筷子轻轻搅拌，使之受热均匀

12. 出锅

13. 两至三勺奶粉，加少量温水调匀，不要太稀了，再加入蜂蜜调匀，即成自制炼奶

14. 把小馒头蘸着炼奶吃，美味又健康