自制炼乳（牛奶or奶粉版）
做甜品用到炼乳，结果没有买到，翻翻菜谱居然看到有自制，这里要谢谢厨友的无私分享。做成功后果断记录一下😬️😬️
用料
| 牛奶版： | |
| 纯牛奶 | 500克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 奶粉版： | |
| 奶粉或无糖奶粉 | 100克 |
| 热水 | 150克 |
| 白砂糖 | 20克（无糖奶粉60克糖） |
自制炼乳（牛奶or奶粉版）的做法
1.把牛奶和白砂糖倒入不粘锅内（或者奶锅），中小火煮，不断搅拌，防止糊底。
![自制炼乳（牛奶or奶粉版）的做法步骤图 第2张]( "自制炼乳（牛奶or奶粉版）的做法步骤图 第2张")
2.大概熬15分就可以熬至浓稠缓慢流动状态，倒入容器，晾凉后加盖密封放入冰箱冷藏保存。无添加食品要尽快食用完噢😊 （图中刮刀上的是锅内已经凝固的炼乳，尝了一下有点甜，跟外面卖的差不多😊）
![自制炼乳（牛奶or奶粉版）的做法步骤图 第3张]( "自制炼乳（牛奶or奶粉版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
做出来有点甜，可适当减糖10克，多减怕会影响口感与凝固😁️
