家常、小吃店通用杂酱

咋说类，这也是我偶然从一个视频看到的，然后自己再改量了一下，呦吼，还别说，真特么咸（杂酱本来就是咸的）🤓，现在已经在店里开始大量使用了，得到的反响很不错😊（作为第一次做这个的大boys很开心），好啦，话不多说，开始了哈～

用料  

家常、小吃店通用杂酱的做法  

1. 这是全部材料哈，都在这了哦

2. 锅烧热，猪肉就不会黏住锅了，也就不会烧糊。不要炒太干，炒的时候感觉油不够可以一点点加，炒饭图片那个样子就可以放姜蒜碎，炒匀再放胡萝卜碎和香菇碎，一样炒匀

3. 炒匀把火关小，放各种酱～～～喜欢咸一点的现在就可以放盐了，不喜欢可以不放咯

4. 所有酱炒均匀之后就放水（看图），水要没过面，可以多点，这里没放生抽哈，全是酱的香味

5. 然后慢慢焖，我这个才焖了十几分钟左右，还是小火焖的，这里玩开始注意哈别怪我没提醒哦(´-ω-`)，汁一定要收干！快收干的时候人一定要站在边上轻轻搅动锅底，不要烧底了，不然你就功亏一篑啦！

6. 最后，就成了我这个一看就很阳光灿烂的一碗面酱了吼☺️

小贴士

一开始炒的时候也很容易黏住锅，也是要注意的！焖的时候也是收汁的时候，你一定要隔不长的时间去看一下，不然糊了都不知道哪哭去了😁