春笋焖肉酱

上菜，昨天胃口不好，害得老郭陪我喝稀饭，不过，也没亏待他，弄了一个很开胃的小菜，老郭说不错，配稀饭好，配馒头或面条也不错。

用料  

春笋焖肉酱的做法  

1. 猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香茹泡发后切小粒

2. 锅内热油，七成热下姜米爆香，放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香茹，放少许水，改小火炖至水收干

3. 加鸡精，临起锅前下入葱花即可