微波炉简便清蒸鲳鱼

第一次拿生鱼
第一次解剖鱼
第一次清理鱼
第一次做一条鱼上桌
新新新手都能完成的菜谱
而且好吃到不行
所以第一次决定分享这个菜谱
简陋了些
望谅解~~

用料  

微波炉简便清蒸鲳鱼的做法  

1. 清理鲳鱼表面，侧面鱼鳍下开一段10cm左右口子，清除内脏、腮和牙齿等。鱼背表面画刀口，间隙2cm左右。这个过程，对新手来说，被黏糊糊的一堆东西惊吓住了，没有拍照。

2. 给鲳鱼双表面及内脏抹上适量的盐，静置10分钟左右。随后用清水冲洗干净。

3. 从这个步骤开始摆盘。
   盘底放上适量姜丝，以免黏盘。

4. 平铺上我们的鲳鱼，并在鲳鱼表面铺上切好的姜丝和蒜片。
   内脏里也塞一些姜丝，辅助去腥。
   撒上一些盐。
   倒上少量料酒，以及1：1的水，用于稀释，防止过酸，也适用于微波炉里加热需要补充的水份。

5. 摆盘准备就绪。
   放入微波炉，中高火加热10-15分钟，根据鱼的大小衡量。

6. 进阶步骤。
   微波炉出炉后，摆上新鲜葱丝，淋上刚出油锅的少量油。这时候能听到“嗞”的一声，并伴随着冒出浓郁的葱和鱼肉的香味。
   鼓掌吧，我们的微波炉清蒸鲳鱼完成了！~~~

小贴士

没啥小贴士了，对新手来说，完成第一道鱼，就是一个新的高度！~
感觉自己棒棒哒！~~~