快手微波炉生酮小蛋糕
每天早上忙碌的我们,常常需要很快的做一份早餐。生酮的朋友更是需要特殊的配方。经过反复试验,这个微波炉3分钟就可以做的小蛋糕,刚好一人吃。配上防弹咖啡,开启一天的美好!
用料
鸡蛋 | 1个 |
杏仁粉 | 15克 |
代糖 | 3-6克 |
酵母粉 | 1-2克 |
淡奶油 | 6克 |
黄油 | 6克 |
快手微波炉生酮小蛋糕的做法
将黄油放在小碗里微波炉1分钟融化。将蛋黄蛋清分离后,蛋黄打入黄油的碗中。蛋清放入另一个大碗中稍后用到。加入所有粉末材料(杏仁粉,酵母粉,代糖)。搅拌均匀。
加入6克淡奶油。淡奶油会让蛋糕湿润一些,口感更好。
蛋清打发至白色,有尖角
将打发后的蛋清分三次加入之前的混合物中。由下至上翻动搅拌。注意不要过份搅拌以免把泡打消太多。
全部材料混合好后如图。只要颜色均匀就好。
如果有时间和闲心可以打发淡奶油+代糖后,装饰下。配上淡奶油味道跟蛋糕店一样!
一起享受生酮美食吧
小贴士
这个蛋糕放冰箱后口感会变得扎实一些。如果加入可可粉或者抹茶粉做成别的口味。增加淡奶油用量,以保持蛋糕的松软度。