宅家无肉吃的闲来之物——胡萝卜鸡蛋包子(面包机版)
家里的菜只剩下胡萝卜、鸡蛋还有半根葱白了_(:з」∠)_真的好想吃肉啊,但是又不想出门,最后想来想去还是做了包子
用料
胡萝卜鸡蛋馅: | |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
葱白 | 1段 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
油 | 适量 |
面团: | |
普通面粉 | 250克/半斤 |
白砂糖 | 一小勺 |
水 | 看着放 |
酵母 | 5ml |
宅家无肉吃的闲来之物——胡萝卜鸡蛋包子(面包机版)的做法
先搞面团:酵母温水化开,面包机倒入糖、面粉,再倒入酵母水,面包机开IMix(搅拌和面)程序,搅拌时看着加水,搅拌到面团光滑为止,然后开发酵功能,大概要发酵一小时左右(内桶上可以盖个湿布)
然后搞胡萝卜鸡蛋馅:
胡萝卜挫丝,葱白切碎,鸡蛋打成鸡蛋液,先炒葱白再炒鸡蛋,然后另起一锅炒胡萝卜丝,油要稍多一点,胡萝卜才香。再把葱白炒蛋倒进胡萝卜丝里面进行翻炒就可以了。发酵好的面团,取出排气,滚成一长条分剂子,擀成包子皮再包馅。包好后上温水蒸笼再发酵半小时,再开始蒸,蒸15分钟即可。
调点陈醋汁啥的蘸着吃更香(包得有点丑,见谅见谅)
小贴士
大家应该能做出比我更豪华的包子吧_(:з」∠)_