白菜胡萝卜鸡蛋馅包子/素馅包子

从面食白痴到现在已经摸爬滚打半年，哈哈…越来越喜欢。记录一下方便日后自己查看。这个方子比例做出来的包子非常完美，只是我包的还没那么好看。

可做正常大小包子18个（供参考）

用料  

白菜胡萝卜鸡蛋馅包子/素馅包子的做法  

1.      将酵母粉、糖加入温水中搅拌均匀静置3-5分钟。（夏天其实直接凉水和面也可以）

2.       开始和面，面粉里我还加了20克色拉油上面忘记说了。可不放
   将静置好的酵母水倒入面粉中筷子慢慢搅拌至水分吸收成面絮状。然后开始揉面，揉至光滑盖上盖或保鲜膜发酵至两倍大。
   
   

3. 面团在发酵时准备材料。
   

4.       面团发酵好后翻开看是蜂窝状的，手指沾面粉戳个洞也不会塌陷回缩。
   开始揉面排气揉至光滑，再分成大小均匀的剂子
   

5. 擀面皮包包子喽～🎉

6. 包好的包子继续醒发，夏天温度高几分钟就醒好了。

7. 凉水上锅蒸啦～水开后12分钟关火闷3⃣️分钟开吃

8. 等不及啦～😜

9. 快快趁热吃五个八个😜