在家撸串! 嫩烤鸡肉串(鸡胸肉+牙签烧烤小串)
消灭鸡胸肉!很适合想吃烧烤又想健康,有增肌需求但不需要减脂的健身党,虽然不是鸡胸肉最低卡的做法,但一定是这个食材里最美味的!软嫩中带有烧烤和椒香味,一口一个根本停不下来。牙签串着吃起来非常方便,而且比其他肉类烧烤食材低卡便宜些许。非常适合看电视、聊天、聚会的时候做一盘吃哦。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
腌制用料: | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒 | 勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉(重要) | 3勺 |
花生油(重要) | 3勺 |
烧烤涂料: | |
蜂蜜,耗油,花椒油麻椒油(或花椒粉麻椒粉)调汁 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白芝麻,葱花,青红辣椒点缀 | 适量 |
在家撸串! 嫩烤鸡肉串(鸡胸肉+牙签烧烤小串)的做法
鸡胸肉切小块,所有腌料抓匀腌制一晚上(或三小时以上)
烤前用牙签穿2-3块肉,烤盘底抹油,均匀码入上下火130℃十分钟(我家是单层小烤箱,功率较小,大烤箱可调低十度变120℃十分钟,后面均如此)
拿出翻面,抹上蜂蜜耗油花椒油料汁
再上下火130℃十分钟
拿出翻面,撒白芝麻加一点盐、葱花、青红辣椒点缀
调高到180℃烤出香味。就做好啦!!
软嫩中带有烧烤和椒香味,一口一个根本停不下来,牙签串着吃起来非常方便,而且比其他肉类烧烤食材低卡便宜些许。非常适合看电视、聊天、聚会的时候做一盘吃!这一大盘肉两个人一会儿就吃完了
小贴士
1.腌制时加入淀粉很重要,保证鸡胸肉烤出来口感不柴。
2.一堆烧烤调料可以随自己喜好和家里的配置更换创新,点缀也是非必要的。