家庭烧烤 空气炸锅烧烤烤菜烤肉烤一切
夏天是吃烧烤的季节,那天在店里吃了一顿回来就拉肚子了,我这肠胃也确实有点弱……于是动了心思自己弄
用料
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
孜然粉、五香粉、胡椒粉 | 1勺(三种共1勺) |
辣椒粉(不能吃辣可以不要) | 半勺 |
芝麻 | 1小把 |
鸡精 | 一点点 |
烧烤蘸料 | 1勺 |
家庭烧烤 空气炸锅烧烤烤菜烤肉烤一切的做法
翅根先用烧烤料 孜然粉 五香粉 盐提前腌制,大概腌制一小时左右开始着手准备其他材料。
翅根的腌制料没在上面的调料表中体现,怕乱了。这个就每样调料放一点就行,不用太多,提前腌制主要是怕不够入味。将用料中的所有调料倒在一个容器中,搅拌均匀。
土豆片 翅根和酸菜是在蘸料中滚过然后装烤盘的,金针菇是把蘸料淋在上面的,肠直接放里面的。
空气炸锅180度预热5分钟后放入烤盘
关于时间和温度,细说一下
我自己这个:我喜欢大火的,所以直接用了200度,颜色稍微重了些。整个过程是200度20分钟+180度10分钟,200度转180度的时候记得给食材翻一下面
一般来说,如果没有翅根只是菜的话,或者搭配的是牛肉片羊肉片一类的肉,再或者不喜欢火太大的,180度25分钟左右就够了。
具体也得看自己家炸锅或者烤箱的脾气哈翅根我觉得表皮不够焦(熟是肯定熟了),于是我把其他东西吃完之后又把翅根放进去200度又烤了5分钟,超级香!
完 美 空 盘 !