空气炸锅做无油烧烤
今夜,在武汉抗疫两个月的我,疯狂的想吃烧烤了。依旧是空气炸锅快手宵夜,总耗时约20分钟。5分钟处理食材+准备调料,5分钟预热+腌制,10分钟油炸。
用料
孜然粉 | 1茶匙 |
黑胡椒粉 | 半茶匙 |
椒盐粉 | 半茶匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
糖 | 半茶匙 |
生抽 | 2茶匙 |
蒜 | 2瓣 |
白芝麻 | 1茶匙 |
食用油 | 2茶匙 |
火腿肠 | 3根 |
青椒 | 2个 |
四季豆 | 4根 |
洋葱 | 半颗 |
空气炸锅做无油烧烤的做法
所有调料混在小碗里,蒜瓣捣成蒜泥,搅匀备用,盐最后放,以便调节咸淡到自己最喜欢的口感,如果家里生抽品牌比较咸,可以不用另外放盐。
空气炸锅180度预热五分钟。预热的同时将调料淋在食材上,拌匀。
我喜欢用手拌,顺手给食材们按摩一下,记得带手套哟。
炸锅预热完毕,食材也拌好了。将青椒、洋葱和四季豆先放入,设置180度10分钟,进行到第五分钟时,打开炸锅快速翻动食材,同时放入火腿肠 ,再继续炸五分钟。
这张图是炸了五分钟的火腿肠,外表微焦刚刚好。
这张图是炸了十分钟的火腿肠,有些榨干了,所以火腿肠一定要后下入炸锅。
我用的鱼盘,没有垫锡纸,这样油可以漏下去,吃完纸巾上几乎没啥油,鱼盘在给食材翻面时比炸网更好操作,也更容易让食材平摊开来,均匀受热。