童趣彩绘蛋糕卷

👧很多宝妈为了孩子的早餐煞费苦心，既要好吃，又要好看、营养丰富，还要有变换的口味……

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❤️这一彩绘蛋糕卷就能满足各位宝妈的需求，学会基本的制作方法后，稍加变化，就能制作很多不同的图案，手巧的宝妈可以绘制各种卡通图案✌

🍎还可以在奶油中加入水果粒，增加营养，也丰富了蛋糕的口感和风味😉

用料  

童趣彩绘蛋糕卷的做法  

1. 将所有原料称好，备用。

2. 将牛奶和植物油混合，搅拌均匀。

3. 加入过筛的低筋面粉，充分搅拌至出现黏性。

4. 加入泡打粉，搅拌均匀。

5. 分次加入190克蛋白，搅拌均匀。

6. 加入蛋黄，搅拌均匀。

7. 将400克蛋白和细砂糖倒入搅拌桶中。

8. 加入塔塔粉，先用中低速搅拌均匀。

9. 加入盐，用中速打发至中性发泡。

10. 将1/3打发好的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11. 将搅拌好的面糊倒入剩余的打发蛋白中，用橡皮刮刀翻拌至质地光滑的面糊。

12. 将印有豹纹图案的手稿放在烤盘中，表面放上一张高温布。

13. 取适量面糊，加入棕色食用色素，调成棕色的面糊，用裱花袋在高温布表面挤出不规则的图案。

14. 取适量面糊，加入竹炭粉，调成黑色的面糊，用裱花袋在棕色面糊边缘挤出不规则的纹理。

15. 图案完成后，放入烤箱中，以170℃烘烤30秒左右，使表面定型。

16. 在剩余的面糊中加入红色食用色素，搅拌均匀，将所有面糊倒入烤盘中，用刮板将表面抹平，放入烤箱，以170℃烘烤14分钟左右，烘烤至表面金黄，触感有弹性即可。

17. 在烘烤完成的蛋糕体表面盖上一张油纸，连同烤盘一起倒扣在网架上冷却，将表面的高温布撕下，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却后整形。

18. 将有图案的一面朝下放置，撕去表面的油纸，用抹刀抹上一层打发的淡奶油，借助高温布，将蛋糕卷起，制成蛋糕卷。