铸铁锅烤箱焖牛肉

准备时间少，原味醇香

用料  

铸铁锅烤箱焖牛肉的做法  

1. 肉切块，洋葱切细丝或碎，胡萝卜切滚刀块，红青椒切小块

2. 铸铁锅先放着炉盘上，加点油，肉块放进去每面煎至稍焦。各种材料都放进去，搅拌匀。盐可以后放。盖上盖子，放进烤箱，170-180度，2.5小时。中间过一个小时左右拿出来看看，加点盐，翻一下肉。

3. 如果喜欢多汁，可以多放点红酒或加点水，汁就会稀一点。我比较喜欢汁稠一点的，所以，洋葱切很细丝而不是块，适当放红酒，少放水，一开始肉不用完全被汁水盖住。牛肉我选牛腹肉，稍有些肥，如果选牛腩会更肥，牛腱会较更有嚼头。配菜我喜欢沙拉，煮土豆。