葱油海苔培根华夫饼（煤气灶版＆烤箱版）

🐠 妈妈们都能体会早上冲锋打仗的紧迫感，所以我的配方都尽量设计成一部分工作提前一晚完成，这样第二天早上才能用最短时间把食物做出来。新鲜的，才最好吃。

🐢 如果当天做当天吃，发酵时间需要约1小时，放蒸笼坐热水发会更快些。我个人不喜欢给孩子吃泡打粉，所以尽量用酵母来做。

🐝 有些小伙伴家里小，放不下烤箱，买个华夫饼夹50块，也不占地方，用煤气灶就可以搞定美味的小点心。有些小伙伴有烤箱，但没有华夫饼夹。所以我一个方子两种烤法

用料  

葱油海苔培根华夫饼（煤气灶版＆烤箱版）的做法  

1. 首先准备材料制作葱油。
   1. 洗净沥干的小葱切段（用厨房纸擦干也行）
   2. 一瓣去皮大蒜
   3. 色拉油（植物油）。
   这个葱油可一次多做点，无论是拿来拌面还是做咸口面包都很香。

2. 最小火热锅，倒入色拉油，然后放入葱段和大蒜。如果之前水没沥干，这时候就容易噼里啪啦的爆，小心烫伤。

3. 熬到小葱看起来干干的，捏起来脆沙沙的，暗金黄色就可以了。宁可不到位，也不要熬成乌黑。丢掉葱和大蒜，只留葱油，冷却。
   👁‍🗨 懒癌晚期患者跳过以上步骤直接用色拉油或黄油就好。不过葱油真的很香，是这个配方的灵魂。

4. 把华夫饼面团材料里除葱油和盐以外的材料按照（液体－糖－粉－酵母）的顺序投入面包机。

5. 设置自定义和面15分钟。大约5分钟以后分次加入葱油，最后5分钟放入切碎的培根（香肠），海苔碎，白芝麻和盐。揉完以后，用保鲜膜或塑料袋密封，冰箱冷藏一晚。

6. 第二天早上取出面团，密封状态回温20分钟。如果没时间这步可省略。将面团擀开，像叠被子一样叠几层。然后卷成圆柱体，切切切。
   

7. 华夫饼夹子刷葱油，把面团依次放入华夫饼夹，用煤气灶中小火烙熟。记得勤翻面，上色够了就取出。放烤架上放凉。

8. 烤完了趁热吃。
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9. 没有华夫饼夹的小伙伴，看这里。
   烤箱预热上下管180度，加热管从红转黑，预热完成。
   （我的是海氏38L烤箱，上下独立控温）
   

10. 将面团切一下，刷蛋黄液，撒芝麻。烤20分钟。如果上色够了，面团上加盖锡纸。

小贴士

配方的量大约可以做10～12个手心大的圆形华夫饼。