火龙果 紫米奶酪欧包
一直很喜欢欧包
外脆内软，尝试过各种变化
正好家里有火龙果
就整一个高颜值的欧包啦😋
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 水 | 50克 |
| 火龙果 | 120g |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶酪 | 120克 |
| 紫米 | 100克 |
火龙果 紫米奶酪欧包的做法
除紫米 奶酪之外，后油法 把所有材料搅拌，至出手套膜，欧包不是很讲究很好的手套膜
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第2张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第2张")
室温 发酵至两倍大
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第3张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第3张")
分成三小份，揉圆，醒发15分钟
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第4张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第4张")
紫米是提前蒸好的，紫米100克加水140克
蒸熟后，加适量糖搅拌均匀，待用![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第5张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第5张")
发酵时候准备好奶酪，软化后加1小勺糖 搅拌均匀
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第6张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第6张")
把上面第3步的面团，用擀面杖擀平，去气泡，然后加上紫米 和奶酪
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第7张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第7张")
中间先捏起来，再慢慢往两边捏起来，最后整形
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第8张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第8张")
第二次发酵 湿度 加温度35℃，差不多半小时，发酵成两倍大
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第9张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第9张")
放烤箱，中层，180度 20分钟
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第10张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第10张")
美味的紫米 奶酪软欧就出炉啦🤗
![火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第11张]( "火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤图 第11张")
