顶级牛小排
越是鲜美的东西，越不用很多调料
用料
| 顶级牛小排 | 一块 |
| 玫瑰海盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 铸铁锅 | 一个 |
顶级牛小排的做法
牛小排自然解冻，最好放冷藏自然解冻，用厨房纸洗干表面水分，不要按压，以免汤汁流失，表面均匀撒玫瑰海盐和黑胡椒碎，再抹一层橄榄油，腌制二十分钟以上
牛排盘放烤箱里保温！条纹铸铁锅大火加热，至冒烟，锅内不需要加油，势必要加请加色拉油或者橄榄油，不要加黄油！！！下腌制好的牛排，大火煎一分半，至表面焦化有条纹，翻面再煎一分半，差不多就有七八成熟了，切开中心有一点红色，又嫩又香！😍😍😍我的牛排是2CM厚的，如果你的比我的厚请适当延长时间，取出放保温的牛排盘上，盖一个盖子或者盖锡纸让牛排休息几分钟，让牛排回一下汤汁
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摆盘开吃哈哈😄
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小贴士
煎的时候不要加黄油
