星级牛排

保留牛肉本来的肉香味，不需要过多的调料，吃完回味无穷，口齿留香！

用料  

星级牛排的做法  

1. 先给牛肉打眼，让牛肉变得松软（牛肉一定要厚切，大概2公分厚度）我用的最多的是小黄瓜条，因为肉质很软嫩

2. 表面撒上海盐和胡椒粒

3. 腌制二十分钟，开大火放入黄油

4. 煎至两面焦黄，用夹子夹住牛肉，把牛肉边缘部分按在锅里煎五秒左右，在换另一边缘再煎，倒入红酒，然后关火，三分钟以后等锅底开始冷却，在次开火，放入迷迭香煎至一分钟左右关火，放置锅中三分钟以后盛出切片装盘，切半个芒果做摆盘，喜欢吃黑胡椒汁的可以淋点黑胡椒汁，根据个人口味，我是喜欢牛肉本来的肉香味，所以没有淋汁

5. 我习惯切开了上桌，这样方便点

6. 这样做出来的牛肉口齿留香，堪比星级大厨

小贴士

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