超级简单的小牛排
可能是我比较馋,总是想吃油炸食品,但是去炸串店吃,油反复使用,肉也不是在新不新鲜,主要也贵,在家做吃着也放心,其实超级简单。可以做成半成品,冷冻在冰箱里,无须解冻直接油炸。
用料
牛里脊 | 200克 |
面包糠 | 1贷 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
嫩肉粉或小苏打 | 适量 |
超级简单的小牛排的做法
牛里脊切5毫米的片
加入:盐,孜然粉,白胡椒粉,牛肉粉(大喜大牛肉粉,没有可以不加,不会影响口感)白糖,嫩肉粉(可以用一小点小苏打代替,起到嫩肉的作用)
少加一点点水,充分拌匀,腌渍半小时
将腌好的牛肉放进面包糠盘子里,充分压实,经过按压,牛肉会比现在大片一些
全部压好后油炸,大火炸最好,小火牛排会进油。
想做成半成品的朋友,可以这样压好后放入保鲜袋,每层牛排之间额外加些面包糠,避免冷冻后粘在一起,从冰箱取出后无须解冻,直接一块一块油炸即可。成品来了
换个角度开了闪光灯
小贴士
1,可以用小泡面锅来油炸,这样倒很少的油就够了
2,炸好后放入有吸油纸或厨房纸的盘子,全部炸好之后拿掉吸油纸,避免回油
3,嫩肉粉或者小苏打都是起到嫩肉的作用,小苏打加入1克就够了,避免牛肉硬的咬不动