🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化

在大大家买了三年，
每年这个时候必须预定顶带！
东海的小眼带超好吃，
同品种脱皮带我已经觉得好好吃，
更何况这种巨无霸级别的顶带！
又肥又厚又宽！入口即化的细致口感。
中段拿去清蒸，尾端拿去油煎，
头部拿去红烧，带鱼一鱼三吃，
都是不一样的味觉感受😍。

#每个时节吃不一样的鱼，非常幸福❤️

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用料  

🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化的做法  

1. ▶️ 闪亮亮顶带中段退冰，小水温柔冲洗，翻开腹部将靠近主骨的血块冲洗干净。

2. ▶️ 沥干后表皮抹盐，静置十五分钟备用。

3. ▶️ 取一深盘将菇菇铺底，吸收鲜甜的鱼汁。

4. ▶️ 顶带放在菇上，铺上适量姜丝、葱丝，滴几滴米酒。

5. ▶️ 大火烧水，待锅内沸腾，全程大火蒸，

6. ▶️ 上锅前淋上酱油膏即可。

小贴士

🔹顶带必须清蒸试试，鲜甜肉厚try it！
🔸铺底蔬菜也可以使用豆腐、冬瓜。