自制叉烧酱的叉烧肉

餐厅不开门时候只有自给自足

用料  

自制叉烧酱的叉烧肉的做法  

1. 选择肥瘦相间的梅肉
   海鲜酱一勺
   芝麻酱一勺

2. 酱油两勺
   红曲粉一勺
   白糖一大勺

3. 高度白酒一勺
   鲍鱼汁一勺
   盐十三香少许

4. 蜂蜜一勺
   蒜末一勺
   抓匀

5. 盖保鲜膜冷藏一天一夜，中途翻面。
   烤网上铺两层锡纸，中层200度烤15分钟
   翻面

6. 腌肉汁加两勺蜂蜜搅拌均匀
   刷到肉上，170度烤15分钟，翻面刷汁再烤15分钟

7. 放凉随吃随切

小贴士

有的人不喜欢十三香可以不加