橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】

有没有人知道巧克力🍫和橙子🍊这对好搭档？非常奇妙的搭配哦。
今天这款曲奇，入口是柑橘类水果特有的清香，然后是醇厚浓郁的可可味在口腔蔓延开，最后是整体丰富又独特的留香。😍
比单独吃可可曲奇味道丰富，又比单纯水果味的饼干多了丝更醇香的风味，口感酥而不腻，真的蛮好吃！！必须分享给你们试试！
不过我用的是皇帝柑，长得非常像小橙子，皮薄而黄，风味很清新。当然，你可以选择用橙子，同属柑橘类水果，同样好吃哟。

用料  

橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】的做法  

1. 皇帝柑洗净，用刨丝器刨下最外层的黄色皮屑，备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 黄油软化。

4. 用打蛋器打发一下。

5. 加入糖粉。

6. 继续打发至蓬松顺滑，颜色发白。

7. 分三次加入鸡蛋液，打发至吸收。每次加入都要在上一次吸收完全之后再加入下一次。

8. 这一步不要偷懒，这样打发好的黄油糊才会细腻、蓬松，不会油水分离。

9. 加入橘子皮屑，拌匀。

10. 加入过筛好的低粉和可可粉。

11. 用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。最后用刮刀将面糊往盆壁四周抹开，检查一下是否拌均匀。

12. 裱花袋中提前放入裱花嘴，花型随意，但要选大号的，面糊装入裱花袋中。

13. 在烤盘上挤出花型，大小要均一。

14. 将烤盘送入预热好上火180°C，下火160°C的烤箱中，中层，烘烤17-20分钟，取出晾凉即可。
    ❗️老生常谈，烘烤时间根据自己的烤箱脾气灵活调整，不要超过20分钟。

小贴士

1、这次我用的是皇帝柑，圆滚滚的像小橙子，比橘子皮硬一些，香气介于橘子和橙子之间，大家可以选择自己喜欢的柑橘类品种，记得皮洗净噢。