九宫格曲奇

新年送礼送什么，要送就送九宫格曲奇！ 操作十分简单的小点心，入口即化，简直酥到骨子里去～

用料  

九宫格曲奇的做法  

1. #伯爵红茶饼干

2. 准备好所用的材料。

3. 黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。

4. 加入蛋黄，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和红茶粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。

6. 将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻约10分钟，取出后快速重新搓圆，再放入冰箱冷冻约1小时。

7. 将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3-0.5CM厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入。

8. COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

9. 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

10. #咖啡腰果饼干

11. 准备好所用的材料。

12. 黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。

13. 加入蛋黄，搅拌均匀。

14. 将低筋面粉和速溶咖啡粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。

15. 将腰果仁稍掰小块后加入，拌均匀。

16. 将拌好的面团揉匀后捏成长条形，用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中，按压实后整理成方形，放入冰箱冷冻约1小时。

17. 将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.5CM厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入。

18. COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

19. 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

20. #抹茶杏仁饼干

21. 准备好所用的材料。

22. 黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。

23. 加入蛋黄，搅拌均匀。

24. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态

25. 将烤香的大杏仁片加入，拌均匀。

26. 将拌好的面团揉匀后捏成长条形，用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中，按压实后整理成方形，放入冰箱冷冻约1小时

27. 将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.5cm厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入

28. COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

29. 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

30. #大理石紫薯饼干

31. 黄油软化后搅拌至蓬松状态，加入糖粉和盐，搅拌均匀

32. 加入牛奶，搅拌均匀。

33. 将低筋面粉和奶粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。

34. 取出一半的面糊，加入紫薯粉，切拌按压均匀至无干粉状态，紫薯面团做好。

35. 将原味面团和紫薯面团分别分成小块，再分别搓成长的圆条状，将两种面糊断开后再叠起来，再扭转面团，将面团搓成长的圆柱状。

36. 将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻约10分钟，取出后快速重新搓圆，再放入冰箱冷冻约1小时。

37. 将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3cm厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入。

38. COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

39. 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

40. 成品

41. 成品

小贴士

#伯爵红茶饼干 1、 黄油要提前软化，伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后，用保鲜膜包好，放冰箱先冷冻一会预定型，再取出重新搓圆，这样可以避免面团受压底部被压平，使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#咖啡腰果饼干 1、 黄油要提前软化，因为咖啡粉中有糖，所以添加的糖量要减少，也可以直接用磨的咖啡粉，香味更浓郁。 2、 里面的坚果可以按喜好添加，替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#抹茶杏仁饼干 1、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
#大理石紫薯饼干 1、 在整形时，原味面团和紫薯面团可以多次切开重组，再适当扭转，以形成更丰富的纹路。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后，用保鲜膜包好，放冰箱先冷冻一会预定型，再取出重新搓圆，这样可以避免面团受压底部被压平，使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。