不用烤箱也能吃上传统的叉烧网红😋广式叉烧
广式烧腊是一道广东的名菜,也是一道很下饭的菜。在外面的烧腊店好吃的就几家,这个家庭版的也不输给他们,做好家人都说点赞。
用料
五花肉/梅花肉/猪颈肉 | 280克 |
李锦记叉烧酱 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
鸡粉 | 半勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
姜 | 3片 |
蜂蜜水 | 1:1 |
不用烤箱也能吃上传统的叉烧网红😋广式叉烧的做法
不喜欢吃肥的就买梅花肉,这个感觉差不多,小孩子都喜欢
准备好所有材料,料酒最好选50度以上的。
我用的是平时的汤勺做标准
腌制一个晚上,最少4小时以上
烧油放肉,先把两面煎香然后把剩下的汁倒进去中小火煎半小时,每一次收汁就加点水(⚠️注意不要一次性加够,要分次哦!)
收汁就这个样子,就加半碗水左右。以此类推,大概半小时就可以了。
蜂蜜水比例 :1:1
把蜂蜜水调好,最后倒进去收汁就可以了。
把肉夹起放凉,吃的时候再切口感味道会比较好。
色香味俱全