零失败烤箱版广式叉烧
孩子们点菜要吃叉烧，疫情当前，实在懒得开半小时的车去唐人街买，干脆在家自力更生吧！
用料
| 猪梅头肉 | 大约1公斤 |
| 叉烧酱 | 4-5大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白酒或料酒 | 1勺 |
| 蒜、姜末 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
零失败烤箱版广式叉烧的做法
做叉烧我喜欢用梅头肉，有点肥的部分，所以做出的成品不会太柴。不过看个人口味也可以用瘦肉。先把肉切成条。
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第2张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第2张")
把所有的材料放在肉里，搅拌，让所有的肉条上都均匀的沾上酱汁。
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第3张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第3张")
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室12-24小时入味。不过我因为时间来不及是快中午才腌上，所以就用叉子在肉上多扎些小孔帮助酱汁渗入。
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第4张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第4张")
烤箱预热，将肉放进烤盘。180摄氏度烤25分钟，取出翻面，把腌肉盘里剩余的酱汁涂上，再烤25分钟。最后看颜色，如果喜欢深一些颜色的，温度调到200度，烤5到10分钟上色。这里尽量多留意，如果肉条娇小的话，适量缩短烤的时间。
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第5张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第5张")
成品出炉✌
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第6张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第6张")
切盘享用吧😋
![零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第7张]( "零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤图 第7张")
