美善品版汉堡胚

用料  

美善品版汉堡胚的做法  

1. 把除盐、黄油外的材料，按先液体材料后固体材料的顺序放入主锅。30秒，速度从3-6。揉面档5分钟，后加入黄油，再揉8分钟，出手套膜。

2. 取出面团后，整理成型，在案板上摔打形成更完美的手套膜。（摔打可省略）

3. 放入容器，盖上保鲜膜，28度发酵40-50分钟，至2-3倍大。

4. 取出面团，排气平均分割为6个。滚圆，放置松弛15-20分钟。

5. 排气，2次滚圆，后刷蛋液，撒上白芝麻。放置38度环境中，进行第二次发酵。

6. 烤箱200度预热10分钟，面包放置中下层，180度，烤18分钟。

7. 出炉后放凉备用。

8. 搭配奶酪片、新鲜番茄、生菜、牛肉饼，做成牛肉汉堡包。全家人的早餐，开动啦～