基础汉堡胚
好久没有做汉堡吃了,这次做完顺便写了一下方子记录一下,很简单,感觉大家都容易上手的。
用料
高筋面粉 | 140克 |
砂糖 | 20克 |
鸡蛋液 | 10克 |
奶粉 | 5ml |
干酵母 | 5ml |
水 | 75克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 1.25ml |
白芝麻 | 适量 |
剩余鸡蛋液 | 用来涂抹表面 |
基础汉堡胚的做法
将所有材料(除白芝麻和涂抹用鸡蛋液)放入面包机,开启和面发酵模式
发酵好的面团揉搓排气,分成三份揉圆,放入模具中,将模具放入烤箱,烤箱底部放一盆开水,二次发酵,大概40分钟。
发酵好拿出烤箱,抹鸡蛋液,撒白芝麻
烤箱预热160度,20分钟后拿出,趁热脱模
面包胚冷却后,沿中线切开两半!胚底涂抹沙拉酱,放上生菜,肉类,芝士要放在肉上慢慢融化,做成汉堡~