轻食之鸡胸肉烤时蔬配包菜藜麦蛋饭团

开始健身，也不能亏待自己的嘴。

我做了8份，分给了朋友们，自己吃酌情减量。

用料  

轻食之鸡胸肉烤时蔬配包菜藜麦蛋饭团的做法  

1. 1. 玉米，胡萝卜，蘑菇切大块，如图，用适量橄榄油，盐，黑胡椒，拌匀腌制15-30分钟。
   
   2.同时，鸡胸肉切块，用橄榄油，盐，黑胡椒，拌匀腌制30分钟。
   
   3. 烤箱预热190度，然后将蔬菜和鸡肉一起放入烤箱，180度风焙烤40分钟，中途可观察状态，如果上层蔬菜有些干可以翻一下，或加盖锡纸。

2. 4. 藜麦淘洗至水清，提前泡2小时左右，至出芽。放入电饭锅加入藜麦三倍的水，煮饭档煮熟即可，也可以直接蒸，或者水煮。
   
   5. 6个鸡蛋打散，加料酒去腥，少许盐调味。
   
   6. 蟹柳切碎，下锅少许油炒一下，加入蛋液炒散。
   
   7. 将煮好的藜麦盛出，和蟹柳炒蛋拌匀，此处可加拌饭料。放凉后，加入切碎的黄瓜拌匀。

3. 8. 包菜整片剥下来，尽量保持完整，如图。下锅烫熟后泡一下凉水。捞起后用厨房纸吸干水分。

4. 9. 用包菜包起拌好的藜麦蟹柳蛋，装盘，轻食便当就完成一半啦。

5. 10. 将烤好的蔬菜和鸡胸肉取出，蔬菜铺底，鸡胸肉放上面。装盘完毕。

6. 11. 盖盖打包。 吃之前微波炉叮一下就好～
   
   这种纸质沙拉碗是可以加热的，但是为了拍照我买的这个盖子不能进微波炉，需要带盖加热的可以买纸盖，或者直接换微波炉专用保鲜盒装。

小贴士

调料按自己口味添加，没有限制。

藜麦饭团如果怕太淡了，还可以在藜麦饭里加一点低脂沙拉酱。