葱香肉松芝士酸奶排包

用料  

葱香肉松芝士酸奶排包的做法  

1. 提前一晚上做酸奶：发酵菌粉和纯牛奶混合，加适量糖，搅拌到糖都化开，进行发酵（所有接触牛奶和菌粉的工具和容器必须开水消毒过）

2. 第二天起床刚好做好，放冰箱冷藏

3. 把除黄油以外的所有制作面团材料放进厨师机揉到扩展阶段，加入黄油，继续揉到手套膜

4. 发酵到两倍大

5. 排气，分成12份，大概一份80克左右，静置10～15分钟

6. 擀成长方形，包入肉松，卷成长条，收口捏紧并且朝下摆进烤盘进行二次发酵，等到2倍大的时候刷蛋液，挤上沙拉酱，撒葱香，再撒点芝士碎

7. 烤箱预热180度，15～20分钟