香葱芝士面包~松软爆香
松软飘香的芝士面包,吃下的每一口都是惊喜!只需要简单的食材就可以做出媲美面包店的热狗面包,一定不能错过!
用料
主料 | |
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
牛奶 | 150克 |
甘汁园双碳白砂糖 | 50克 |
黄油 | 20克 |
辅料 | |
盐 | 1.5克 |
草鸡蛋 | 2个 |
酵母粉 | 5克 |
芝士碎 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋液(刷表面) | 少许 |
香肠 | 适量 |
香葱芝士面包~松软爆香的做法
①首先将纯牛奶倒入盆中,加入食用盐,再加入甘汁园白砂糖。(糖与盐对角放)
②加入全脂奶粉,鸡蛋,奶粉,玉米油,高筋面粉,让面粉覆盖整个水面,面粉的顶端挖个小洞,加入酵母粉,再 用旁边面粉把酵母粉盖起来,进行和面。
③将室温软化的黄油加入面团中,揉到有不容易破的手套膜后,进行发酵。
④取出排气,分割成等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。①取一块小面团,用擀面杖擀长舌状。由上到下卷起来。
②卷好的面包卷,收口处朝下!依次做完,放入烤盘中。
③用刀在面包胚中间划一刀,进行二次发酵,二次发酵时间约为30分钟。①准备好馅料及全蛋液。发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘,刷上蛋液。
①再将切好的火腿片放在刀割处,撒上芝士碎,番茄酱,葱花。
②再次入烤箱中层,175度烤12-18分钟;烤好后取出烤盘,完成!
小贴士
甘汁园小贴士:
不同面粉吸水性不同,所以可以预留一部分牛奶,可以作为调理用。
面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。