肉松芝士香葱面包（中种法）
这是一款拥有迷人气味的肉松芝士面包
在面团中加入帕玛森芝士粉
并在顶端撒上适量葱花
二者烘制过后交融的气息简直闻到上瘾
用料
| 中种 | |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 芝士粉 | 10克 |
| 葱花（面包表面） | 若干 |
| 番茄酱（面包表面） | 若干 |
肉松芝士香葱面包（中种法）的做法
中种材料揉成面团，室温发酵至3，4倍大或者冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种撕小块，和主面团所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。面团室温放置盖保鲜膜松弛30分钟。
面团松弛好后平均分成8小块，滚圆后继续松弛15分钟
松弛好的面团每个包入适量肉松，整形成你喜欢的形状。
面团全部揉好后，把模具放置到温度38度左右的湿润环境进行二次发酵。现在是六月份，室内常温二发时间一小时左右基本可以，具体时间根据面团程度而定。
在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上葱花和芝士粉，最后挤上番茄酱或蛋黄酱，放入预热好的烤箱中，一百八十度二十分钟左右（时间视面包具体状态而定）。
![肉松芝士香葱面包（中种法）的做法步骤图 第2张]( "肉松芝士香葱面包（中种法）的做法步骤图 第2张")
芝士混合着葱香 特别迷人
![肉松芝士香葱面包（中种法）的做法步骤图 第3张]( "肉松芝士香葱面包（中种法）的做法步骤图 第3张")
