花样桃酥
标准的中式点心，发现家里还有之前熬的猪油，就用来做桃酥吧。没有用臭粉，加了小苏打。操作很简单，如果不用模具直接摁成圆形就更快手了，好像没有失败的可能吧。
用料
| 面粉（中筋低筋都可以，我用中筋） | 260g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 猪油 | 110g |
| 糖粉 | 90g |
| 小苏打 | 4g |
花样桃酥的做法
猪油、糖粉混合均匀
打入鸡蛋混合均匀
粉类过筛与之前的材料混合
用手揉成团，刚开始可能会有些干，因为我用的猪油是固态的，但是手的温度会让猪油逐渐融化，最后的面团是光滑的
将面团平均分割成40份，用模具压成花型。我用的是50头的月饼模
烤箱预热160摄氏度，烘烤大约20分钟，观察表面上色就差不多了
小贴士
传统的桃酥用的是猪油和臭粉，我没有臭粉，用了小苏打，味道完全不差，而且少了臭粉的怪味道；务必使用糖粉，否则出来的花型会不清晰
