自用中种配方

妈咪爱吃我做的面包，但是每次做面包接近4小时，下班后很少做，于是想到中种冷藏发酵，起码节约1.5小时～～

用料  

自用中种配方的做法  

1. 中种材料混合均匀，揉成团

2. 面团放入保鲜袋，预留发酵膨胀的空间，放入冰箱冷藏

3. 隔天取出冷藏面团，撕小块和主面团除黄油以外所有材料混合

4. 加入黄油揉出手套膜，松弛15分钟

5. 按自己喜欢的形状馅料整形，送入烤箱发酵至2倍大小

6. 按整形后的面团烤制
   挤挤面包：中层，175度25分钟
   吐司：中下层，180度35分钟