法式蜜制脆皮烤鸡腿
大鸡腿儿谁不爱啊!想做点儿不一样的做法,翻看下厨房关于鸡腿的菜谱,结合几位朋友的做法,自创一番,味道还真是不错!
超简单的方法,食材也是非常简单
用料
鸡腿、鸡翅 | 1-2只(可增加两三个鸡腿 |
土豆 | 1-2个(喜欢吃土豆就多放一个) |
小番茄 | 6个 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | |
孜然粉 | |
黑椒粉 | |
罗勒碎 | |
孜然粒 | |
盐、橄榄油、蒜末、姜末 | |
蜂蜜 |
法式蜜制脆皮烤鸡腿的做法
将鸡腿,鸡翅洗净擦干水分后用叉子在表皮扎一些洞洞(方便入味)放入大碗中。将蚝油,少许盐,孜然粉,黑椒粉,少许白糖,蒜末姜末,罗勒碎全部倒入大碗中与鸡腿鸡翅充分按摩,涂抹均匀后装入保鲜袋中放冰箱腌制一天一夜。(调味料的量我也是随手放的没有很精准的量,大家根据平时做菜经验放吧!口味重的就多撒一些调味料)
准备一个方形深烤盘,铺入锡箔纸。土豆洗净去皮切小块,洋葱切粗丝倒入碗中加适量盐,橄榄油,黑椒粉拌匀后再倒入对半切开的小番茄(橄榄油稍微多点儿没关系,后加入小番茄是为了防止小番茄过早加入会出水),将蔬菜块全部均匀倒入铺好锡纸的烤盘中铺平,将腌制好的鸡腿鸡翅放在蔬菜块上,撒一些孜然粒,罗勒碎。
烤箱预热180度,在鸡腿鸡翅表面刷橄榄油后放入烤箱中层烤35分钟后取出,鸡腿鸡翅翻面后放回烤箱再烤8分钟(开启热风循环)后取出,再将鸡腿鸡翅翻面回来刷蜂蜜后放回烤箱继续烤5分钟,关火出炉
鸡腿鸡翅焦香适口,土豆块,洋葱丝,小番茄吸收了鸡油味道是无法想象的好!
小贴士
鸡腿是鸡大腿,不是那种鸡小腿,如果是用鸡小腿做估计不用烤这么久时间。
鸡腿鸡翅腌制时间越久越入味