艾草的认识和保存
很多人和我一样不认识艾草~我是特地请教了爸爸妈妈,还让老爸带我去野外找寻并采摘了艾草之后才真正认识它们的。清明节假期回家扫墓的时候就想着记录一下艾草的,可惜没时间去野外找。
用料
艾草适量 | |
小苏打粉适量 |
艾草的认识和保存的做法
哈哈😄运气不错~在城南这边的郊外就找到了~虽说不是一大片,但是有这一小片还很肥沃的就自足啦~毕竟从此以后我就认识它了。白白的根茎~叶子背面也是白白的毛绒绒的~闻起来一股艾草香~
来个近景特写
采摘的都是嫩头~回来就瘪下去了~所以得立马处理了保存起来。
摘下叶子~杆子不要~杆子再嫩它也还是杆子😄
清洗两遍后~锅里放水烧开后加入5g食用小苏打粉再放入洗净的艾叶~立刻用筷子翻动几下,让每片艾叶都浸在水里~烫个2分钟就捞出来~我是分了四五次放的~第二次开始再放的时候先锅里再加少许水再加2g小苏打烧开~依次这样重复~
捞出来的艾叶立刻放入冷水里泡3~5分钟
拧干水分后可以分成若干个差不多大的份量直接放冰箱冷冻保存
也可以取一份,加入适量清水打成汁
用纱布过滤后倒入容器里放冰箱冷冻保存
这样的打汁之后的渣我都舍不得丢🙈
一点点分出来放在油纸上
烤箱100度烤了2小时好费电呀!要是白天肯定用太阳晒干它
用研磨机打成粉保存
看我家冰箱冷冻室里艾草汁艾草团都有~