高压锅版蛋糕

前几天买了一个九阳高压电饭煲，按照几个作者做了3次做出来效果不好，最后经过几番折腾，做出来了满意的高压锅版蛋糕。

用料  

高压锅版蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋白分离

2. 找一个碗里面依次放入白糖、牛奶、食用油，搅拌融合。

3. 筛入低筋粉，Z字形搅拌成糊状。
   蛋黄倒入面糊中， Z字形搅拌成糊状备用。

4. 打发蛋白：起小泡加第1次糖；
   打至细腻，第2次加糖；
   打到有纹路，第3次加糖。
   打发至提起打蛋器有尖勾。

5. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀（从下往上翻）
   倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

6. 高压锅内胆锅底刷油，锅四周千万不要刷油。
   倒入面糊震两下（撒上一些葡萄干）按蛋糕键就可以了。
   等蛋糕完成出锅后在震两下，就可以出锅吃了❤️