番茄土豆炖牛腩(压力锅版)

用料  

番茄土豆炖牛腩(压力锅版)的做法  

1. 牛腩切块，冷水下锅，加生姜，料酒，焯水，焯3分钟，用热水洗干净，待用。

2. 加适量油，下几颗冰糖，小火炒成枣红色，加生姜，葱白段，大蒜粒，桂皮，八角，香叶，炒香，下牛腩，中火炒香，加料酒，锅边淋入，炒几下，加生抽，继续翻炒，加入沫过牛腩的热水，加老抽，耗油，放入高压锅，中火炖25分钟，把胡萝卜，土豆，西红柿切滚刀，洋葱切块，加油，把胡萝卜，西红柿，洋葱下锅爆香，出红油，放入高压锅，继续炖5～6分钟，大火收汁，不用太干，出锅。