电压力锅番茄炖牛腩

用料  

电压力锅番茄炖牛腩的做法  

1. 牛腩泡出血水，冷水下锅，水量没过牛肉即可，加少量料酒和姜片

2. 大火煮开，撇去浮沫，牛肉变色即可捞出

3. 牛肉汤倒入高压锅

4. 锅中加入蒜，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖翻炒

5. 倒入牛肉，加入适量生抽，少量老抽炒至冰糖融化上色，倒入料酒炒干

6. 将锅中全部倒入高压锅，营养炖模式4档压力约40分钟

7. 番茄剁成碎块，部分剁小块，洋葱切块

8. 入锅翻炒出红油，加适量番茄酱增味

9. 捞出炖好的牛肉入锅，视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟，至浓稠，加入番茄碎块，再煮10分钟，加入盐调味

10. 出锅饰盘