番茄土豆炖牛肉,高压锅版
柚子食谱
用料
牛腩500 | 克 |
牛肉500 | 克 |
西红柿2 | 个 |
土豆2 | 个 |
料酒1 | 勺 |
生抽 | 2勺 |
姜10 | 片 |
冰糖5-10 | 克 |
盐适量 | 克 |
老抽0.5 | 勺 |
桂皮香叶大料 适量 | 适量 |
洋葱 |
番茄土豆炖牛肉,高压锅版的做法
牛肉切块,冷水下锅,放入生姜料酒少许焯水去沫去腥,同时土豆切块备用。
另起一口炒锅,热锅凉油,放入香料,冰糖煸香,待冰糖溶化,放入焯好的牛肉和土豆,翻炒均匀。再次喷入料酒,放生姜生抽老抽,翻炒上色。
将炒好的牛肉放入高压锅,倒入原先焯水时的牛肉汤适量,选择豆/蹄筋 键 就交给高压锅吧!
快到饭点了,洋葱、番茄切丁,热锅凉油下入西红柿洋葱,翻炒至番茄出沙,取适量牛肉土豆倒入炒锅中,加盐调味,继续翻炒。
最后,加入汤汁,小火再炖个十来分钟,大功告成!