清爽猪蹄冻
老伴儿喜欢吃猪蹄,每次炖猪蹄的汤都令我纠结,太浓没法喝,扔掉又觉得浪费。再一个就是感觉啃猪蹄的吃相不雅观,满手满嘴都是油。于是试着做了这个猪蹄冻,不但汤也利用上了,而且吃起来方便可口,很棒耶!
用料
净猪蹄 | 4只 |
葱、姜、大料、桂皮、盐、糖、海天一品鲜酱油适量 | |
盐、糖、海天一品鲜酱油 |
清爽猪蹄冻的做法
猪蹄处理干净,放入沸水锅中煮片刻,捞出再次清洗,目的是清除血水。
洗净的猪蹄放入高压锅内,填入适量的水,把葱姜、大料、桂皮等佐料一同放入,按蹄筋豆类键。
看看简单爽口的猪蹄冻就做好了
吃的时候切成片,不要太薄,容易碎。
小贴士
做的时候最初阶段忘记拍照,后来觉得很好吃,才推荐给大家。要注意的是水不要太多,小块骨头也要挑干净,否则切不住。