清爽马蹄沙
记得去小学的路上,有一家糖水店,我会偷偷滴攒着早餐钱,然后放学的时候吃上一碗糖水!印象比较深刻的,就是马蹄沙了…前两天,突然想起来,家里正好有材料,就动手做了😁超级简单,放冰箱冰一冰,超正!!!
用料
马蹄 | 12个 |
马蹄粉 | 50克 |
水 | 1500克 |
黄糖 | 2条 |
木薯粉 | 30克 |
清爽马蹄沙的做法
煲水,将黄糖一起放进去,煮开,煮融!
将马蹄粉,木薯粉加适量清水搅拌至无颗粒状态。马蹄磨碎粒备用!
糖水煮开后,将搅拌均匀的马蹄粉浆,一边慢慢倒入开水中,一边锅里迅速搅拌!一直搅拌,煮到大开了以后,放进磨碎的马蹄肉,搅拌几下即可。
小贴士
1.倒浆时,一定要记住一边慢慢倒,一边迅速搅拌!如果你想口感有一粒粒膏状的话,那可以选择快速倒浆,过几秒再搅拌!这样开水很快就把马蹄粉烫熟,就成膏状了!这个看个人喜欢…我是想要糖水,滑滑稠稠的感觉!
2.上面的分量,我都是预估的…因为倒浆以后,如果你觉得太稠了,就自己多加些开水就可以了…一样搅拌至煮开!
3.刚煮出来的话,稀一点比较好…因为放凉了,放冰箱,会更加稠!
4.为增加口感,可以在吃前倒些椰浆,这也很赞!!!