小白版~ 剁椒鸦片鱼头
超简单 超容易做!适合新手厨娘哦~
辣椒酱是我朋友自己做的,鲜剁的,平时不会吃辣的我,也觉得这个很鲜!刷新对辣酱的看法!
用料
鸦片鱼头 | 1个 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
鸡汁豉油 | 适量 |
田妈牌辣酱 | 适量 |
小白版~ 剁椒鸦片鱼头的做法
买鱼的时候,老板会帮你简单处理一下鱼,不过回来之后还是得再自己弄一下,更干净一些。洗完用葱白段和姜片放到鱼中间
中间放好之后,鱼的上下两面抹盐,腌制15-20分钟,更入味哦。腌制好后可以放入蒸锅或者高压锅清蒸,不用放任何调料,先把鱼蒸熟就可以的。忘记拍清蒸步骤了,下次再补,蒸完把鱼的水倒掉。就可以上调料啦。
看过很多教程,剁椒都是自己做的,我是个懒人,技术也不好。放好朋友自己做辣酱,就买了一瓶。开罐直接把剁椒抹在鱼身上就好啦~
看着就很鲜美啊!!
抹上剁椒,葱花,淋少许鸡汁豉油
小贴士
我家没有蒸鱼豉油,用鸡汁豉油代替,味道也是很好的啊~ 剁椒鱼身,做法也一样哦~