用料
电饭锅慢炖猪脚的做法
电饭锅先煮一锅水。待用!再取一炒锅,放入一碗冷水。大火烧开后,放入洗干净的猪脚,烧开一分钟。捞出猪脚,浮沫水不要。热锅热油,爆香花椒,姜片。放入猪脚,炸至皮焦黄。控干油,放入热水中洗去油浮沫。(热水从电饭锅中盛出到盆子里面来。水很热,小心烫到,用利爪去捞。)放入电饭锅中,档位选择慢炖,跳出的界面是2小时。冬瓜切片,在电饭锅还剩20分钟的时候,把冬瓜放进去。时间到了,开盖吧。
汤是清清爽爽的。放盐。放葱花。
盛出的这一碗我放了点糖色、桂花、白胡椒、香葱。
奶妈就可吃纯味的。
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