简易版米酒（又称酒酿…等）无需提前泡，省事儿！

用料  

简易版米酒（又称酒酿…等）无需提前泡，省事儿！的做法  

1. 按照正常煮饭程序，糯米先洗好，放入电饭煲，煮饭键。⚠️一定少放水，不至于夹生就行了；煮好在电饭煲焖几分钟，可使米饭更颗粒分明，成功率提升（太简单、无图）

2. 米饭煮好，在电饭煲里先用煮饭铲子翻一翻，避免结成块儿。自然冷透（我是晚饭后开始冷，晚上睡觉前，就可以了）  不用纠结时间。咱主要是要简单  还得成功  就可以啦

3. 米饭冷了后，另拿出一小碗，倒入酒曲4g左右，加入冷开水少量。不能太多水，会把米饭拌的不成形。冲开了倒入米饭里。再搅拌均匀。【喜欢酒味重的就4-5，喜欢只要发酵了有甜味的 就酌情减少。但不能太少  会不发酵的】

4. 拌好酒曲的米饭倒入碗或盆里，压实压紧了，中间戳个洞  稍微大一点，后期好观察。包好保鲜膜，用小被子  小毯子的盖起来焐着。现在30度的天气，36小时左右差不多了。一般中间出酒了就好啦。

小贴士

1糯米不用泡，坚决别泡，会煮出来的米饭稀哒哒的不能发酵的喔
2所有容器   勺子铲子都要用开水用冷开水冲一下，避免米饭碰到生水，影响发酵
3我亲爱的aunt说她都是用吃不完的米饭做的 根本不用糯米。我还没敢尝试…哈哈 希望大家都做得成功